فقر الدم
فقر الدم أو كما يسمى أيضا الأنيميا من أكثر المشاكل الصحية انتشارا وهو يرتبط ارتباطا وثيقا بقلة التغذية كما يعتبر فقر الدم عرضا لعددٍ كبيرٍ من الأمراض إذ تتكون كريات الدم بشكلٍ رئيسي من الهيموغلوبين المسؤول عن حمل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم ويتكون الهيموغلوبين من الحديد الذي يؤدي نقصه إلى نقص معدل تكوين الهيموغلوبين فينتج عن ذلك الإصابة بفقر الدم وفقدان الطاقة في الجسم وضعف توصيل الأكسجين إلى مختلف الخلايا.
أعراض فقر الدم
الشعور بالدوار.
الإصابة بنوبات صداع.
فقدان الشعور بالراحة.
المرور بنوبات ارتباك وتوتر.
شحوب لون البشرة.
الإحساس بالتعب والإرهاق.
حدوث تسارع في نبضات القلب وخفقان غير منتظم.
الشعورببرودة في الأطراف.
بعض المصابين بفقر الدم لا يشعرون بأي أعراضٍ تذكر ويكتشفون إصابتهم بفقر الدم عند إجراء الفحص المخبري.
علاج فقر الدم
لعلاج فقر الدم لا بد من اتباع عادات الغذاء الصحية والحرص على تناول الغذاء المتوازن مع التركيز على الأطعمة التي تحتوي على عنصر الحديد الذي يعد عنصرا مهما في تكوين كريات الدم الحمراء ومن هذه الأطعمة ما يلي:

اللحوم الحمراء حيث تحتوي اللحوم الحمراء على نسبة عالية من الحديد.
لحوم الدجاج التي تعتبر عاملا مهما مساعدا لامتصاص الحديد أكثر من كونها مصدرا للحديد.
البيض إذ تحتوي البيضة الواحدة على واحد ملغرام من الحديد.
تناول المأكولات البحرية مثل الأسماك والرخويات والجمبري والتونا والمحار والسلمون وبلح البحر.
زبدة الفول السوداني وتعد زبدة الفول السوداني من المصادر الغنية جدا بالحديد.
تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ج مثل الحمضيات والخضراوات الورقية والبندورة لأن فيتامين ج يساعد الجسم على امتصاص الحديد.
تناول الفاصولياء لاحتوائها على كميات كبيرة من الحديد مع ضرورة طبخها بشكلٍ جيدٍ للتخلص من حمض الفايتك الذي يعيق امتصاص الحديد أما الفاصولياء الجافة فيجب نقعها طوال الليل للتخلص من الحمض.
تناول الحبوب الكاملة كالقمح والشوفان والتي تعد من أغنى المصادر بالحديد.
تناول الأوراق الخضراء وخصوصا السبانخ لاحتوائه على الحديد بكمياتٍ كبيرة بالإضافة إلى فيتامين (ج)جالذي يساعد الجسم على امتصاص الحديد.
الكبد والطحال وتعد من أغنى مصادر الحديد على الإطلاق.
تجنب شرب الشاي مع الأطعمة التي تحتوي على الحديد ويمكن شربه بعد ساعتين من تناول الوجبة لاحتوائه على مواد تحطم الحديد وتعيق امتصاص الجسم له مما يسبب فقر الدم.
الابتعاد عن تناول المشروبات الغازية لتأثيرها السلبي على عملية امتصاص الحديد.