جسم الإنسان يوجد به ملايين الخلايا التي تحتاج الطاقة لتقوم بوظائفها الطعام يتحول إلى سكر ينقل عبر مجرى الدم بشرطين هما : وجود المستقبلات و الإنسولين ومرض السكري ينشأ بوجود خلل في هرمون الإنسولين الذي يعمل على تنظيم نسبة السكر في الدم أنواع مرض السكري : النمط الأول البنكرياس لاينتج هرمون الإنسولين والنمط الثاني وجود الإنسولين لكن بكميات قليلة كلا النمطين يؤديان إلى ارتفاع السكر في الدم هو غالبا ينتقل عبر الوراثة .

ومن هنا مريض السكري يحتاج إلى تنظيم وتوازن في غذائه حتى لايحدث لديه ارتفاع في السكر وبالتالي حدوث مضاعفات أخرى .
١ قواعد للنظام الغذائي لمرضى السكر
٢ غايات التغذية السليمة لمرضى السكر
٣ الأغذية المفيدة لمرضى السكر
٤ الأغذية الغير مفيدة لمرضى السكر
قواعد للنظام الغذائي لمرضى السكر
عدم الإسراف في الطعام والغذاء يكون بكميات قليلة محددة من اخصائي تغذية وهذا الأمر ضروري حتى يتم تنظيم نسبة السكر في الجسم .
توزيع الطعام المسموح به يوميا على أكثر من وجبة هذا يساعد على الشعور بالشبع .
غذاء مريض السكري يجب أن يحتوي على كل العناصر الغذائية ولكن بكمية محددة .
تناول الوجبات في أوقاتها المحددة حتى يتم أخذ الدواء اللازم للمريض .
ممارسة الرياضة وبإنتظام ومن أهمها رياضة المشي .
أخذ الدواء المحدد والإلتزام بالمواعيد المحددة من قبل الدكتور وعدم زيادة أو نقصان فيه .
غايات التغذية السليمة لمرضى السكر
الهدف الأساسي هو تنظيم كمية السكر في الدم في الوضع الطبيعي وعدم زيادته .
علاج عوامل الخطر للمريض بإتباع نظام غذائي مدروس ومتوازن .
التمتع بصحة جيدة .
الأغذية المفيدة لمرضى السكر
البصل : مفيد جدا في حرق السكر في الجسم ويعمل على خفضه في الدم .
الثوم : يعمل على خفض نسبة السكر في الدم .
القرنبيط : فعال جدا لإحتوائه على مواد تعمل على تهبيط الإنسولين .
الأغذية الغير مفيدة لمرضى السكر
هي الأغذية التي يجب أن توخذ منها بكميات قليلة وتبعا للنظام الغذائي وزيادتها تؤدي إلى مضاعفات للمريض وإلى أيضا زيادة نسبة السكر في الدم ومنها :

اللحوم بأنواعها لأنها ترفع الكوليسترول الردئ .
مشتقات الحليب الدسمة : الزبدة السمن الأجبان كاملة الدسم .
الحلويات التي تحتوي على نسبة سكريات عالية مثل : الشوكولاتة الفول السوادني .