الكبد من الأعضاء المهمة التي خلقها الله عز و جل في الجسم يمتاز الكبد بلونه البني محمر و شكله المخروطي . و يقع الكبد في الجسم في الجانب الأيمن من التجويف البطني تحت الحجاب الحاحز . يأتي الدم في الجسم إلى الكبد عن طريق " الشريان الكبدي " الذي يحمل الدم و الأكسجين من الشريان الأبهر .
تحتوي خلايا الكبد على بروتيانات ( أنزيمات ) و القنوات الصفراوية الموجودة فيه أيضا و عند حدوث أي ضرر أو خلل في الكبد تنطلق هذه البروتينات من الخلايا و يتم امتصاصاها من قبل الدم مما يؤدي إلى ارتفاع مستوى هذه البروتيات في الدم .

للكبد وظائف كثيرة في جسم الإنسان و الحيوان فهو مسؤول عن تصنيع الكثير من المواد الكيميائية المهمة في الجسم مثل : ( المادة الصفراء لهضم الدهون و بعض الهرمونات و فيتامين د و مسؤول عن تصنيع الأحماض الأمينية و تصنيع مادة الكولستيرول بالإضافة إلى تصنيعه الكثير من البروتينات المهمة مثل : " بروتين الألبومين " الذي يلزم في ضبط توازن المياه في الجسم و بروتينات أخرى تلك التي تلزم في عمليات التجلط و التي تنقل الحديد في الدم ) .

و يعد الكبد مركز التخزين في الجسم فهو يخزن النشويات لتوفيره في احتياج الجسم له و لاستيعاب ارتفاع السكر في الدم . كما يخزن الكبد فيه الدهون و ذلك لتكسيرها و استعمالها عند حاجة الجسم . كما يعبتر الكبد مخزنا لعنصر الحديد الذي يحتاجه الجسم كما ويخزن فيه الفيتامينات و معادن أخرى و عند حدوث نقص في هذا المخزون في الكبد يشعر الإنسان بالضعف و عدم قدرته على أداء وظائفه .

كما أن للكبد دور هام في عمليات الهضم كما أنه يعمل على محاربة السموم التي تدخل إلى الجسم . و يعمل على تخزين الطاقة في الجسم فمتى شعر الجسم بالتعب و الإرهاق مده الكبد بالطاقة اللازمة له و إذا لم يستطيع توفير الطاقة للجسم يحدث الإغماء للشخص .
كما أن الكبد يقوم بمهمة هامة للغاية في الجسم فهو الذي ينتج الدم الذي يسير في الأوعية الدموية .
و يساعد الكبد في تصنيع البروتينات في الجسم و ينقي الجسم من الهواء الملوث و حماية الجسم من الأضرار السامة لهذا الهواء كما يقاوم الكبد الميكروبات و يضقي عليها في الجسم فور دخلوها عليه .