الحلتيت
الحلتيت: أو صمغ الأنجدان هو عبارة عن صمغ يستخرج من نبات شجرة الكلخ يتميز بمرارة طعمه ورائحته النتنة الكريهة وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكبريت التي تكسبه الرائحة القوية المنتنة.

تعرف أجود أنواعه من لونه الشفاف المائل للحمرة في حالته الصلبة أما إن أذيب في الماء فإن لونه يتحول للأبيض النقي وهو يشبه إلى حد كبير مادة المر في مكوناته بفرق وجود مادة الكبريت فيه بكثرة.

يستخدم الحلتيت بكثرة في المطبخ الإيراني والهندي كنوع من التوابل كما يستخدم لحفظ أصناف من الأغذية والعطور لما يحتويه من مواد حافظة طبيعية تساعد على حفظ المواد لفترات طويلة.

يتركب الحلتيت من البروتينات والكربوهيدرات بنسب جيدة كما يحتوي على الألياف الغذائية والفيتامينات وأهمها الريبوفلافين والكاروتين والنياسين ومجموعة من المعادن الضرورية لصحة وظائف الأعضاء ومن أهمها: الكالسيوم والحديد والفوسفور.
فوائد الحلتيت
يعتبر الحلتيت مضادا للفيروسات مقاوما للعديد من الأمراض التي يسببها وخصوصا أمراض البرد كالرشح والإنفلونزا.
يحتوي على مضادات للأكسدة التي بدورها تحارب الجذور الحرة المسببة للسرطانات.
يعد من الأغذية الفاتحة للشهية لذا فهو مفيد للأشخاص الراغبين بزيادة وزنهم والتخلص من مشكلة النحافة لديهم.
يعتبر من العلاجات الفعالة للأمراض الصدرية فهو يعالج التهابات الشعب الهوائية ويعالج السعال الديكي واحتقان الصدر ويطرد البلغم.
يحارب الديدان التي تعيش في الأمعاء ويطردها.
يفيد في التخفيف من آلام الطمث والنفاس.
يساعد على التخلص من مشاكل المعدة والأمعاء كمشاكل عسر الهضم والتلبكات المعوية واضطرابات القولون كما أنه يعالج حالات التسمم الغذائي.
يعالج التهابات كلٍ من الكبد والكلى وينشط وظائفهما.
يعالج البواسير الخارجية بحيث يضعفها ويجففها كما يساعد على إدار البول ودم الحيض وذلك بأخذه مع المر والفلفل.
يشفي طنين الأذن والصمم المزمن عن طريق غليه جيدا بالزيت وتركه ليبرد تماما ثم يصفى وتقطر به الأذن إلى أن تشفى تماما.
طريقة استخدام الحلتيت
لعلاج اضطرابات المعدة: نستخدم كمية بسيطة من الحلتيت المطحون مع الطعام بحيث نرشه عليه كالتوابل تماما أو أن نذيب قطعة صغيرة منه في كوب من الماء الدافئ ونتناولها بعد الوجبات مباشرة.
لعلاج اضطرابات الجهاز التنفسي: نصنع عجينة من مسحوق الحلتيت وذلك بإضافة قطرات من الماء إلى ملعقة من مسحوقة ثم نمد هذه العجينة على صدر المريض ونتركها حتى تجف تماما وهذه الطريقة تعد فعالة في التخلص من السعال ونستطيع أيضا مزج مسحوق الحلتيت وبودرة الزنجبيل مع ملعقتين من العسل وخلط المكونات جيدا وإعطائها للمريض ثلاث مرات على الأقل للتخلص من أمراض الربو والسعال الديكي.