نواجه في حياتنا اليومية تحديات عديدة للمحافظة على رشاقتنا والامتناع عن اكتساب المزيد من الوزن فنمتنع عن تناول بعض أنواع الطعام والأكلات الدسمة التي نشتهيها خوفا من تسببها بتراكم الدهون في الجسم كما ظهرت العديد من أنواع الرجيم القاصية التي تركز على بعض الأنواع من الأطعمة مهملة باقي الأنواع وأهميتها للجسم في أداء وظائفه على أكمل وجه ولكن ما يغفل عنه الكثيرون أنه بإمكانهم تناول ما يشتهون من أنواع الطعام ولكن بكميات محدودة لا تزيد عن ما يحتاجه الجسم وذلك عن طريق حساب كميات السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم وتقدير عدد السعرات الحرارية التي تحتويها كل وجبة بما يتناسب مع حاجة الجسم.
السعرات الحرارية
السعرات الحرارية هي وحدة قياس الطاقة الحرارية الناتجة من عمليات حرق الطعام في الجسم ويقوم الجسم بحرق الطعام بعدة طرق بهدف إنتاج الطاقة اللازمة لأعضائه وأنسجته وخلاياه للقيام بوظائفها في الجسم على أكمل وجه وتختلف كمية السعرات الحرارية الموجودة في كل نوع طعام باختلاف نسبة وجود كل من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات إذ تمثل هذه العناصر الثلاثة مصادر السعرات الحرارية الرئيسية للجسم حيث يحتوي كل 100 غرام منها على مقدار معين من السعرات الحرارية كالتالي: الكربوهيدرات 400 سعرة حرارية والبروتينات 400 سعرة حرارية والدهون 900 سعرة حرارية.
حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم
ينصح خبراء التغذية بتناول كل ن الدهون والكربوهيدرات والبروتينات بشكل يومي ولكن ضمن نسب محددة لكل منها حيث تشكل الكربوهيدرات 50% من السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم بينما تشكل البروتينات 35% منها أما الدهون فتشكل 15% من مقدار السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم. قبل البدء بحساب السعرات الحرارية يجب تحديد مستوى النشاط الذي يقوم به الجسم فالجسم النشيط والرياضي يحتاج لسعرات حرارية أكبر من الجسم قليل الحركة وتستخدم المعادلة التالية في تحديد مقدار السعرات الحرارية اللازمة للجسم القليل النشاط والحركة:

مقدار السعرات الحرارية للذكور= 10*الوزن (كغم) + 6.25 *الطول (سم)- 5*العمر +5
مقدار السعرات الحرارية للإناث = 10*الوزن (كغم) + 6.25 *الطول (سم) - 5*العمر -161

أما من يمارسون النشاطات الرياضية فتختلف كمية السعرات التي يحتاجونها باختلاف نوع ومقدار النشاط البدني الذي يقومون به عل النحو التالي:

نشاط بدني بسيط: مقدار السعرات الحرارية = مقدار السعرات الحرارية الناتجة من المعادلة السابقة * 30%
نشاط بدني متوسط: مقدار السعرات الحرارية = مقدار السعرات الحرارية الناتجة من المعادلة السابقة * 50%
نشاط بدني عالي: مقدار السعرات الحرارية = مقدار السعرات الحرارية الناتجة من المعادلة السابقة * 60%