الطعام
الطعام هو مصدر الطاقة للجسم وهو من أحد العناصر التي توفر الحياة للجسم بالإضافة إلى الماء والأكسجين ولا تستمر حياة الإنسان بدون أي عنصر من هذه العناصر.
مراحل هضم الطعام
هضم الطعام يمر بعدة مراحل حتى يصل إلى مرحلة امتصاص العناصر الغذائية منه وتحويلها إلى طاقة.

المرحلة الأولى: تبدأ هذه المرحلة من الانتهاء من إعداد الطعام بحيث يكون جاهزا للأكل فيتم تقطيع الطعام على شكل لقيمات يضعها الإنسان في الفم فيتم تقطيع الطعام بواسطة الأسنان مع التحريك من قبل اللسان واختلاط اللعاب بالطعام هام جدا إذ إن اللعاب يفرز إنزيمات تساعد على تسهيل عملية هرس الطعام بشكل جيد وتوفير الليونة له ليسهل بلعه وهذه هي مرحلة تذوق الطعام والاستمتاع بالأكل.
المرحلة الثانية:بعد طحن الطعام جيدا واختلاطه باللعاب في الفم وعن طريق البلع يندفع الطعام إلى داخل المعدة وتعد المعدة المخزن المؤقت الذي يتجمع به الطعام وتقوم المعدة بإفراز عددٍ كبيرٍ من أنواع الإنزيمات التي تساهم في تحويل وتحليل العناصر الغذائية إلى مواد أقل تعقيدا والمعدة محاطة من الداخل بغشاء رقيق حساس فإذا وصل إلى المعدة كميات كبيرة من الطعام خاصة إذا كانت غير مطحونة بالفم جيدا فإن عملها يتعقد ويصبح بطيئان مما يصاب الإنسان بالتخمة حيث يكمن الطعام في المعدة مدة أطول من اللازم مما يسبب بتكاثر البكتيريا حول جدارها وتصاب بالالتهاب فتضغط المعدة على الرئة حتى يصبح التنفس في هذه الحالة صعبا. من هنا جاءت الحكمة التي تقول: "بأن المعدة بيت الداء" وقد أكد الدين الإسلامي على ضرورة التقليل من تناول الطعام لذلك يتوجب علينا التقليل من كمية الطعام التي نتناولها والتأني أثناء تناوله.
المرحلة الثالثة:وهي مرحلة وصول الطعام إلى الأمعاء الدقيقة حيث تقوم الأمعاء والبنكرياس بإفراز إنزيمات تحول العناصر الغذائية الموجودة في الطعام إلى جزيئات من البروتينات والسكر والدهون حيث يتم امتصاصها عبر جدار الأمعاء الدقيقة وتذهب إلى الأنسجة والخلايا في الجسم و عملية الامتصاص داخل الأمعاء بطيئة جدا لذلك يستغرق بقاء الطعام في الأمعاء الدقيقة لحوالي ثماني ساعات.
المرحلة الرابعة: بعد أن تنتهي الأمعاء الدقيقة من عملها ينزلق الطعام إلى الأمعاء الغليظة و يتم من خلالها امتصاص الماء والأملاح والفيتامينات المركبة التي لم تمتصها الأمعاء الدقيقة من خلال تكوين البكتيريا لتحليل المواد وامتصاص الممكن منها يتبقى من الطعام الفضلات التي يتخلص منها الجسم من خلال عملية الإخراج.

نلاحظ بأن عملية هضم الطعام عملية معقدة لذا يتوجب علينا المحافظة على جهازنا الهضمي وتنظيم نوعيات الأكل والكميات التي يتم تناولها كي نحصل على صحةٍ سليمة.