بفضل مذاقه اللطيف ،يعد الجزر من بين أفضل الوجبات الخفيفة الصحية التي يمكن أن تهدئ شهيتك للوجبات السريعة.

قال موقع "Food Prevent" الأمريكي أن الجزر يحتوي على مستويات عالية من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب ومرض السكري من النوع الثاني ، وهنا 7 أسباب مقنعة تشرح لماذا يجب أن تجعل تناول الجزر عادة يومية.

1- بيتا كاروتين هو مصدر غني للبيتا كاروتين ، وهو أحد مضادات الأكسدة الفعالة ويوفر العديد من الفوائد الصحية. يتحول البيتا كاروتين في الجسم إلى فيتامين أ الذي يحافظ على نضارة البشرة. تشير الدراسات إلى أن البيتا كاروتين يحمي الرئتين من السموم التي تؤدي إلى سرطان الرئة ، وتشمل الأغذية الأخرى الغنية بالبيتا كاروتين السبانخ واللفت والكرنب والبطاطا الحلوة.

2- هناك حاجة إلى بعض المعادن الأساسية والفيتامينات والألياف والإنزيمات لدعم الهضم. الجزر هو مصدر مهم لهذه المكونات ، لأنه يحتوي على كميات متساوية من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، والتي تساعد على دفع الغذاء من خلال الجهاز الهضمي ، ويتحول بيتا كاروتين إلى فيتامين A ، مما يعزز صحة الخلايا الليمفاوية ، والتي هي الخلايا التي تقاتل مسببات الأمراض وهي غنية بالكالسيوم والبوتاسيوم ، وهي ضرورية للتقلص الطبيعي لجميع أنواع العضلات ، بما في ذلك المسؤولة عن نقل الطعام من خلال الجهاز الهضمي. لهذه الأسباب ، تشير الدراسات إلى أن تناول الجزر بانتظام قد يمنع قرحة المعدة.

3- يعمل البوتاسيوم والبوتاسيوم والصوديوم معًا لموازنة مستويات السوائل في الجسم ، مما يحافظ على صحة الكلى ويقلل من ارتفاع ضغط الدم ، لكن لسوء الحظ ، نمد أجسامنا بنسبة الصوديوم التي تفوق النسبة التي تحتاجها ، لأن جميعها أنواع الأطعمة المصنعة تحتوي على مستويات عالية منه. من ناحية أخرى ، يمكن للجزر المساعدة في استعادة مستويات الصوديوم لتحقيق التوازن ، لتخفيف الضغط على الكلى والجهاز الدوري بأكمله.

4 - صحة الأسنان تساعد الجزر على الحفاظ على صحة أسنانك ولثتك ، مضغ الجزر يقلل من تراكم لويحات الأسنان ويحفز اللعاب ، مما يساعد على التحكم في البكتيريا في فمك

5- أحد أقوى العناصر الغذائية النباتية الموجودة في الجزر "farkarenol" ، الذي يعتقد أنه يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون ويدعم أيضًا صحته العامة. يمكن أن تقلل المغذيات النباتية - بما في ذلك مضادات الأكسدة - في الجزر من خطر الإصابة بجميع أنواع السرطان ، وتكون الفوائد أكثر عندما يتم طهي الجزر ، لكن لا تتردد في الاستمتاع به بالطريقة التي تريدها.

6- الكاروتينات: ذكر الموقع أن الجزر يحتوي أيضًا على مجموعة من مضادات الأكسدة تسمى الكاروتينات ، والتي تساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم ، وبالتالي فإن اتباع نظام غذائي غني بالكاروتينات يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري. كانت نتائج الدراسة التي أجريت في هذا الصدد مختلطة ، فقد أكدوا جميعًا أن نسبة الكاروتينات التي تقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري تتراوح بين 15 و 22٪.

7- الألياف بالإضافة إلى تسهيل الهضم ، فإن الألياف لها فوائد أخرى. في الواقع ، تندمج الألياف القابلة للذوبان في الجزر بكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (هذا هو النوع السيئ) وتسمح لأجسامنا بالتخلص منه ، ونتيجة لذلك نحن أقل عرضة لجلطات الدم وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. والألياف غير القابلة للذوبان تساعد أيضًا في منع الإمساك وانسداد الأمعاء ، مما يقلل من احتمالية حدوث مشاكل مثل البواسير وحتى سرطان القولون والمستقيم.

عند تخزين الجزر ، من الأفضل إبقائها رطبة بعد التقشير ، لذا تأكد من إضافة القليل من الماء إلى الحاوية التي يتم تخزين الجزر فيها ، ولكن ليس من الضروري تقشير الجزر قبل تناولها ، كما يفعل معظم الناس ببساطة هذا لأن طعم القشر مرير. الشيء.

الجزر متعدد الاستخدامات ، حيث يمكنك إضافته إلى السلطة والطعام المقلي واليخوت ، ويمكنك غمسه في طبق الحمص الصحي أو صلصة رانش ، ولأن نكهته الطبيعية لذيذة ، يمكنك الاستمتاع بتناوله فقط تأكد من أن لديك ما يكفي منها للاستمتاع بحياة طويلة وصحية.