تحتوي القيمة الغذائية للمولوخية على فيتامينات ضرورية للجسم ، مثل فيتامين أ ، والمادة الموجودة في الملوخية من فيتامين (أ)أهي بيتا كاروتين التي تساعد على التخلص من الالتهابات حيث إنها تغذي وتقوي أنسجة الجلد ، و تحتوي الملوخية على مركب فيتامين ب الذي يساعد على تقوية أنظمة الجسم وتعزيز القدرات العقلية. هناك أيضًا نسبة عالية من المعادن المهمة لصحة الجسم ، مثل المنجنيز والبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والفوسفور والحديد. كما أنها يحتوي على نسبة عالية من البروتين الذي يساعد في تجديد خلايا الجلد ، كما أنها من بين نباتات الأوراق الخضراء المعروفة بقيمتها الغذائية. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي ترفع معدل الأيض في الجسم ، وأحد الفوائد المدهشة للملوخية هو أنها تحتوي على نسبة عالية من الفينولات التي هي مركبات مضادة للأكسدة تعمل على منع الأورام السرطانية.
الملوخية لها فوائد عديدة. إنها تساعد على الحفاظ على صحة الجسم والوقاية من الأمراض. من بين فوائدها:

الملوخية لها فوائد متعددة للنساء الحوامل ، وهي تحتوي على: يحتوي على البروتين المهم لتكوين أنسجة وخلايا الجنين. إنها تساعد على إطعام المرأة الحامل خلال هذه الفترة ، والتي تحميها من فقر الدم بسبب نقص الحديد في جسم المرأة الحامل. يحتوي الملوخية على مركب فيتامين ب الذي يساعد على تكوين الجهاز العصبي للجنين ويعزز القدرات العقلية للجنين. يعالج اضطرابات الجهاز الهضمي لدى النساء الحوامل ، ويمنع الإمساك أثناء الحمل

بسبب الأكل غير الصحي والوجبات السريعة المليئة بالدهون ، تصبح المعدة والقولون متهيجة ، نتيجة للملوثات التي تدخل الجسم من خلال هذه الأطعمة ، ويساعد تناول الملوخية على تسهيل حركة الطعام داخل المعدة ، مما يمنع تهيج القولون ، وانتفاخ البطن ، والإمساك.

هل شعرت من قبل أن الأشخاص الذين يتناولون الملوخية يشعرون بمزاج أفضل بعد ذلك ؟، هذا لأن الملوخية تحتوي على نسبة عالية من بيتا كاروتين الموجود في الملوخية تساعد على تهدئة الأعصاب ، حيث تساعد الملوخية على تحسين صحة الجسم بشكل عام سلامة الجهاز العصبي على وجه الخصوص ، مما يساعد على تقوية وتهدئة الأعصاب.

تحتوي على فيتامين (أ) المصنوع في مستحضرات التجميل والكريمات المرطبة ، مما يساعد على ترطيب البشرة بشكل طبيعي.
يحتوي الملوخية على نسبة مئوية من الحديد تساعد على تحفيز الدورة الدموية في الجسم ، مما يقلل من خطر شحوب الوجه والصفرة.
تحتوي على مركبات الفينول التي تساعد على التخلص من المواد المؤكسدة للبشرة مثل الغبار وأشعة الشمس ، وتسبب ظهور التجاعيد والرؤوس السوداء