السمسم عبارة عن بذرة صغيرة مسطحة بيضاوية الشكل توجد في العديد من المطابخ حول العالم.

يمكن استخدام البذور كاملة أو طحنها في عجينة، ويتم استخراج الزيت من البذور واستخدامها في الطهي. السمسم مصدر جيد للكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك. يحتوي أيضًا على فيتامينات A و B1 و B2 و E.

يساعد الكالسيوم الموجود في السمسم على بناء عظام قوية والحفاظ عليها. كما أنه يساعد على منع هشاشة العظام، وهي حالة تصبح فيها العظام ضعيفة ومسامية.

يساعد المغنيسيوم الموجود في السمسم على امتصاص الكالسيوم والحفاظ على صحة العظام.

يساعد الفوسفور الموجود في السمسم على الحفاظ على قوة العظام ومنع فقدان العظام.

يساعد الزنك الموجود في السمسم على التئام الجروح والحفاظ على قوة جهاز المناعة.

تعتبر بذور السمسم مصدرًا جيدًا للأحماض الدهنية الأساسية الضرورية للتطور السليم ووظيفة الدماغ والأعصاب والخلايا. كما أنها مصدر جيد للبروتين والألياف.

زيت السمسم غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة. الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا، مما يؤدي إلى الالتهاب والمرض. تساعد مضادات الأكسدة على تحييد الجذور الحرة ومنعها من التسبب في الضرر.

يعتبر زيت السمسم أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين E، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على حماية البشرة من الأضرار التي تسببها الشمس والعوامل البيئية الأخرى. كما أنه يساعد على منع التجاعيد والحفاظ على بشرة ناعمة ونضرة.

تتجاوز فوائد السمسم الفوائد الغذائية. يستخدم زيت السمسم لعدة قرون في الطب الصيني التقليدي لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض. يُعتقد أن لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات.

يشيع استخدام زيت السمسم في العلاج بالتدليك. يُعتقد أنه يساعد في تخفيف الألم وتحسين الدورة الدموية وتعزيز الاسترخاء.

الفوائد الصحية للسمسم عديدة. إنه مصدر جيد للعناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك. كما أنه يحتوي على فيتامينات A و B1 و B2 و E. الزيت غني بمضادات الأكسدة وقد استخدم لعدة قرون في الطب الصيني التقليدي لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض.