
السمسم عبارة عن بذرة صغيرة مسطحة بيضاوية الشكل توجد في العديد من المطابخ حول العالم.
يمكن استخدام البذور كاملة أو طحنها في عجينة، ويتم استخراج الزيت من البذور واستخدامها في الطهي. السمسم مصدر جيد للكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك. يحتوي أيضًا على فيتامينات A و B1 و B2 و E.
يساعد الكالسيوم الموجود في السمسم على بناء عظام قوية والحفاظ عليها. كما ... اقرأ المزيد